Найкраще тісто для пиріжків

Сьогодні готую пиріжки з картоплею на сковороді, з дріжджового тіста на картопляному відварі. Тісто просте, але пиріжки виходять дуже пухнасті з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

Начинка:

Цибуля – 2 шт.
Рослинна олія – 50 мл
Картопля – 700 г
Сіль – 1 ч. л.

Тісто:

Картопляний відвар – 350 мл
Цукор – 1 ст. л.
Дріжджі живі – 15 г
Олія рослинна -2 ст. л.
Борошно – 450 г
Олія для фритюру – 400 мл.

Останні новини: Проти такого десерту важко встояти: повітряний грушевий пиріг з корицею та медом всього лише за 40 хвилин

Приготування:

Начинка:

Цибулю дрібно нарізаю і обжарюю до золотистого кольору на олії.

Картоплю відварюю у підсоленій воді, перетворюю у пюре. Додаю обжарену цибульку, перемішую і залишаю повністю охолонути.

Тісто:

До картопляного відвару додаю цукор, дріжджі і добере перемішую. Додаю 3 ст. л. борошна і перемішую. Накриваю кришкою і залишаю в теплому місці на 15 хвилин.

Останні новини: Що додати в тісто для пельменів, щоб воно вийшло м’яким та еластичним

Тоді вливаю олію, і частинами додаю борошно, спочатку замішую ложкою.

Тоді на рівній поверхні замішую тісто на олії, вкладаю в миску, накриваю плівкою на 40 хвилин.

Ділю тісто на кусочки і формую кульки, накриваю плівкою на 15 хвилин.

По черзі розкачую коржики з кульок, накладаю начинку і защіпаю тісто, формую пиріжки.

Останні новини: Цей фрукт зробить котлети соковитішими

Обжарюю на достатній кількості олії до золотистого кольору з обох боків.

Смачного!