Ектор Хіменес-Браво показав рецепт кабачкового рулету: проста літня закуска

Популярний український шеф-кухар та суддя кулінарного проєкту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився простим рецептом кабачкового рулету. Відео з покроковим приготуванням з’явилося на його сторінці в соціальній мережі Instagram.

У розпал сезону кабачків ця оригінальна закуска стане чудовою альтернативою для тих, кому вже приїлися класичні смажені кружальця. Страва виходить дуже ніжною, соковитою і має ефектний вигляд на столі.

Рецепт зі сторінки Ектора Хіменеса-Браво. Скріншот

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Наріжте овочі тонкими кільцями. На деко, застелене пергаментом, викладіть рівномірний шар тертого твердого сиру, щільно розкладіть поверх нього кружальця кабачків та присипте залишками сиру. Запікайте у розігрітій духовій шафі 20 хвилин за температури 180°C.
2. Ретельно змішайте крем-сир із дрібно нарізаним кропом. Додайте дрібку солі та перцю за смаком.
3. Обсмажте куряче філе на пательні, приправивши сіллю та перцем. Після охолодження наріжте м’ясо тонкими скибочками.
4. Злегка охолоджену кабачкову основу рівномірно змастіть підготовленим крем-сиром. Зверху викладіть тонкі шматочки помідора, півкільця червоної цибулі та обсмажену курку. Обережно згорніть усе в щільний рулет і розріжте на порційні шматочки перед подачею.