539
Після страв із часником багато людей одразу тягнуться до жувальної гумки, однак такий спосіб не завжди ефективно усуває неприємний запах з рота. Експерти зазначають, що значно кращий результат може дати звичайне яблуко — доступний фрукт, який є майже в кожному домі, пише Verywell Нealth.
За даними досліджень у сфері харчової хімії, яблука містять природні ферменти та фенольні сполуки, які вступають у реакцію з леткими речовинами часнику та допомагають нейтралізувати їхній запах. Один із ключових ферментів — поліфенолоксидаза — сприяє «знешкодженню» сполук, що викликають характерний аромат.
Яблуко. Фото: greenpost
Крім того, хрустка текстура яблука під час жування допомагає механічно очищати зуби від залишків їжі та нальоту, а високий вміст води стимулює вироблення слини. Це природним чином зменшує кількість бактерій у роті та освіжає подих.
Фахівці радять вживати яблуко до, під час або одразу після страв із часником — саме в цей період ефект буде найсильнішим. При цьому важливо, щоб фрукт був сирим, адже термічна обробка знижує активність корисних ферментів.
Додатково зменшити запах можуть також сирий салат і свіжа м’ята, які працюють за схожим принципом і допомагають швидше освіжити дихання.
