У борщ, для тушкування і квашення: Клопотенко назвав коренеплід, яким можна замінити капусту

Сьогодні, 06:15

207

Шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко назвав неочікуваний коренеплід, яким можна замінити капусту у борщі та в інших стравах.

У своєму Instagram Клопотенко зазначив, що капусту можна запросто замінити редискою.

«Редиска і капуста однакові на смак. Якщо ви візьмете качан капусти і його відкусите, а потім редиску — вони матимуть ідентичний смак. Що це означає? Це означає, що ми можемо робити теж саме, що робимо з капустою, тільки з редискою і смак буде крутий і гарний», — сказав шеф-кухар.

Останні новини: Хрумкі, але ніжні: рецепт крокетів із сиром

Чим можна замінити капусту у борщі - відповідь Клопотенка

«Редиска — всьому голова! Скажете ви, після того, як одного разу замість капусти додасте в борщ редиску. І всюди, де ви звикли використовувати капусту, спокійно можна замінити її редискою, різниці в смаку ви не відчуєте. Тож готуйте, експериментуйте і дивуйтеся. Цьом!» — написав ресторатор

Останні новини: рецепт в'ялених помідорів у мікрохвильовій печі

Клопотенко зазначив, що всі страви, які готуються з капусти, можна сміливо готувати й з редискою.

Наприклад: тушкована капуста — можна зробити тушковану редиску. І це буде смачно. Існує борщ з капустою, а існує — з редискою. Насправді той і той має гарний та крутий смак. Ви знаєте, що можна квасити капусту? Це означає, що можна квасити редиску», — додав Євген.