994
Медове печиво з родзинками — це ароматна домашня випічка з ніжним тістом і приємним медовим смаком. Завдяки сметані та вершковому маслу печиво виходить м’яким усередині та злегка рум’яним зовні, а родзинки додають природної солодкості й соковитості.
Таке печиво чудово підходить до чаю, молока або какао, а ще його легко готувати разом із дітьми. Для більш м’якої текстури тісто не варто перенасичувати борошном — краще трохи охолодити його перед розкачуванням.
Інгредієнти
500 г пшеничного борошна
150 г вершкового масла
100 г цукру
200 г сметани 15%
40 г меду
12 г розпушувача
1 яйце
50 г родзинок
20 г цукрової пудри
20 мл олії для дека
Родзинки спочатку потрібно добре промити та обсушити. Якщо вони занадто сухі, залийте їх теплою водою на 5–10 хвилин, а потім ще раз просушіть рушником.
М’яке вершкове масло розітріть із цукром, після чого додайте сметану, яйце та мед. Добре перемішайте до однорідності. Окремо просійте борошно разом із розпушувачем і поступово додайте до рідкої маси. Замісіть м’яке еластичне тісто. Частину родзинок можна одразу вмішати всередину.
Якщо тісто липне до рук, поставте його в холодильник приблизно на 20 хвилин. Потім розкачайте пласт товщиною близько 1 сантиметра та виріжте печиво формочками або склянкою.
Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом або змащене олією. Зверху додайте решту родзинок.
Випікайте печиво при температурі 170–180°C приблизно 30 хвилин до легкої золотистої скоринки. Після охолодження посипте цукровою пудрою.
Готове печиво залишається м’яким навіть наступного дня та чудово підходить для домашніх перекусів або дитячого чаювання.
