513
Вживання продуктів з насиченими жирами та трансжирами підвищує ймовірність інфаркту. Це пояснюється тим, що вони збільшують рівень «поганого» холестерину.
Джерелом насичених жирів є такі продукти:
- Червоне м’ясо.
- Курячі шкіри.
- Вершкове масло.
- Кондитерські вироби
- Фастфуд.
Трансжири виробляються з частково гідратованих олій. Вони сприяють підвищенню загального рівня холестерину, тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ. Трансжири містяться у таких продуктах:
- Маргарин.
- Майонез.
- Вершкове масло.
- Рафінована олія.
- Виробнича випічка.
Крім насичених жирів та трансжирів, ймовірність інфаркту збільшують оброблені та консервовані продукти на кшталт заморожених обідів, випічки та готових супів, оскільки в них міститься велика кількість солі.
