Смажені пиріжки з картоплею: ​​простий рецепт ситної страви

Пиріжки з картоплею – це смачне перекушування. 

Пиріжки з картоплею

Інгредієнти:

• 500 мл теплого картопляного відвару;
• 11 г сухих дріжджів;
• 2 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л солі
• 3 ст. л. соняшникової олії;
• 700 г борошна.

Для начинки:

• 1 кг картоплі;
• велика цибулина;
• сіль і перець.

Почистіть картоплю, поріжте на шматочки і відваріть до готовності. Коли картопля буде готова, відлийте 500 мл відвару в кухоль.

Цибулю дрібно поріжте і додайте до вареної картоплі. Помніть картоплю в пюре, посоліть і поперчіть. Залишіть остигати.

Тепер готуйте тісто. Просійте в глибоку миску 600 г борошна, додайте дріжджі, перемішайте і відставте вбік. У картопляний відвар додайте сіль, цукор та олію. Перемішайте і потроху додавайте до борошна, замішуючи тісто. Борошна може знадобитися і більше. Тісто має вийти щільним та пружним.

Накрийте миску з тістом і залиште на годину, щоб| воно піднялося.

Через годину дістаємо тісто, викладіть на стіл, посипаний борошном і поділіть на шматочки вагою приблизно по 50 грам. Кожен розкотіть, покладіть начинку, защипніть краї і сформуйте пиріжки.

Обсмажуйте пиріжки з двох сторін на добре розігрітій сковороді з додаванням олії без запаху.