рецепт пирога з сьомгою та яйцями

Головний секрет цього пирога: готове листкове тісто. 

Пиріг із сьомгою з готового листкового тіста готується настільки легко і швидко, що його можна готувати хоч щодня. І на святковий стіл у тому числі. Звичайно, ви можете приготувати листкове тісто самостійно, але це трудомістко і складно для кулінара-початківця, так що просто купіть його в магазині. І у вас вийде смачний пиріг.  Фокус розкаже, як його приготувати.

Пиріг з сьомгою та яйцями

Інгредієнти:

• 1 кг листкового дріжджового тіста;
• 600 г філе сьомги;
• 100 г кропу;
• 6 великих яєць;
• 130 г вершкового масла|мастила|;
• сіль|соль|, свіжомелений чорний перець.

Зваріть яйця круто. Варіть не довше десяти хвилин, інакше жовтки потемніють. Остудити, очистити і дрібно порубати. Дуже тонко наріжте рибу.

Дрібно наріжте кріп. У сковороді на невеликому вогні розтопіть олію, покладіть кріп, щедро посоліть і потім 2-3 хв. Остудіть і змішайте з нарізаними яйцями.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Розділіть тісто на 1/3 та 2/3. Більшу частину розкотіть і викладіть у форму діаметром 26 см так, щоб краї трохи звисали.

Викладіть на дно пирога шар сьомги, посоліть і поперчіть, зверху викладіть шар кропу з яйцями. Потім знову рибу, потім кріп із яйцями — і так, поки продукти не закінчаться.

Розкотіть тісто, що залишилося і закрийте їм начинку. З’єднайте та защипніть. Обріжте зайве тісто і дайте пиріг постояти 20 хвилин.

Змастіть пиріг яйцем, поставте в духовку та випікайте півгодини. Перед подачею змастіть гарячий пиріг вершковим маслом.