3778
Яйця з яскравим жовтком, швидке змішування і відпочинок у холодильнику. Ярославський зі «МастерШеф» розкрив усі тонкощі приготування базової домашньої пасти.
Суддя кулінарного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський поділився базовим рецептом домашньої пасти – страви, яка здається складною лише на перший погляд. Він підійде навіть тим, хто вперше береться за приготування власноруч. Про це повідомляє СТБ.
Інгредієнти:
Покроковий рецепт:
Фото: СТБ
Шеф-кухар наголосив на двох важливих нюансах, які суттєво впливають на результат. Для тіста слід обирати яйця з максимально насиченим, яскраво-жовтим жовтком. Саме від нього залежить колір і смак готової пасти.
Коли базовий рецепт буде відпрацьовано до автоматизму, можна експериментувати з натуральними барвниками: сік шпинату дає зелений відтінок, буряк – бордовий, морква – помаранчевий, а чорнило каракатиці забарвлює тісто в насичений чорний колір.
