1831
Редакція сайту BLIK.ua розповість про значення кагору на Великдень та його символіку. Також ми порадимо, як обрати якісне вино та правильно його подавати.
Що означає кагор на великодньому столі?
Великдень – одне з найбільших свят, тож традиційно на святковому столі поруч із паскою та крашанками стоїть кагор. Це особливе десертне вино, яке в церковній традиції символізує кров Христа. Проте сьогодні на полицях магазинів так багато пляшок із цим написом, що розгубитися дуже легко. Щоб не зіпсувати святкову вечерю неякісним напоєм, варто знати кілька простих правил, які вам розкаже BLIK.ua.
Важливо! Таке вино виготовляється з особливою увагою, адже виноградне сусло нагрівають до 65°C і витримують так тривалий час. Саме завдяки термічній обробці вино отримує свій насичений темно-червоний колір та характерний аромат шоколаду, чорносливу та терну.
Таїнство Євхаристії (Причастя). Автор мозаїки невідомий
На що дивитися на етикетці: 4 головні критерії
Коли ви стоїте в магазині, не поспішайте брати першу-ліпшу пляшку з гарною церквою на наклейці. Важливо звернути увагу не лише на вміст цукру та спирту, але й на сорт винограду, колір та ціну.
Фахівці зазначають, що мінімальна міцність класичного кагору повинна становити 15%, а вміст цукру – не менше140 г/дм³. Саме на ці показники варто звертати увагу при виборі вина.
Більше того, у якісному вині не має бути штучних ароматизаторів чи барвників. Тільки виноград і найчастіше сорту Сапераві, Каберне або Мальбек та спирт.
Різні види кагору. Фото: vinograd.info
Зокрема, важливою умовою для вибору кагору є відсутність у ньому осаду. Колір має бути насичено гранатовий. Якщо ви переживаєте, можна налити вино у келих та трохи покрутити у руках – коли напій буде стікати повинні бути невеличкі крапельки.
Щодо ціни, то хороше кріплене вино не може коштувати як пакет соку. Технологія нагрівання та витримки дорога, тому надто низька ціна є першою ознакою того, що всередині підфарбована суміш спирту та води.
Як правильно подавати Кагор на Великдень?
Кагор традиційно вважається десертним вином, тому його не прийнято пити великими порціями під час основного прийому їжі. Найкраще цей напій розкривається наприкінці застілля, коли на столі з’являється паска, горіхи або сухофрукти.
Оптимальною для сервірування вважається кімнатна температура близько 18°C, адже надмірне охолодження не розкриє той самий характерний аромат чорносливу та шоколаду. Подавати вино краще у невеликих келихах.
Великодній кошик. Фото: bayadera.ua
Варто також пам’ятати про церковну традицію розбавляти кагор водою у пропорції один до трьох – це не лише робить його легшим, а й дозволяє краще відчути смак, не обтяжуючи організм зайвим спиртом. У помірних дозах такий напій сприятиме гарному травленню після завершення посту.
