Запечені перці зі страчателлою

Вам знадобляться

2 солодкі червоні перці
2-3 ст. ложки страчателли
1 ст. ложка оливкової олії
Мікс для салату або

Страчателлу можна легко замінити на буратту чи сирний козячий сир. М’якість перців та молодого сиру відтіняють горішки та насіння. Ви можете додати наші мікси для салатів із солоним мигдалем або пряну фісташкову дукку – суміш товчених фісташок, спецій, кунжуту та кокосової стружки та солі. Готуйте з розрахунку 1 невеликий перець та одна столова ложка сиру на людину

Обмийте і витріть насухо стиглі солодкі перці, поставте їх в духовку хвилин на 20 при 180 градусах. Чистити перці не потрібно. У процесі, коли їх діжок стане чорніти, переверніть перці і дочекайтеся коли їх інший бік також трохи почорніє. Після цього їм потрібно дати трохи охолонути та почистити. Акуратно розріжте перці, усередині них буде сік, який потрібно акуратно злити в окрему розетку, він нам знадобиться. 

Заберіть насіння і зніміть шкірку, вона буде легко відокремлюватися від м’якоті.

Частки перцю розкладіть на тарілці, зверху викладіть страчателлу, щедро посипте фісташковою дуккою або міксом для салату, додайте трохи оливкової олії та сік, що залишився від перців. Подавайте страву із улюбленим хлібом, ви просто не зможете відірватися.