Як покращити травлення – поради дієтолога

Мікрозелень містить спеціальні ферменти, що «стимулюють» травлення

Для того, щоб поліпшити травлення, потрібно додати до свого раціону мікрогрін. Це невеликі паростки овочів, зелені та трав, які можна їсти після 7-14 днів від початку посіву.

Мікрозелень містить спеціальні ферменти, що «стимулюють» травлення. Іншими словами, їжа перетравлюється сама.

Деякі паростки, наприклад кінза, коноплі, салати містять едастин – рослинний білок, який легко засвоюється і структурою нагадує людські антитіла (імуноглобуліни).

Едастин був знайдений у кількох видах насіння та паростків конопель. Пізніше його виявили у мікрозелені інших рослин. Стиглі овочі не містять едастин.

Що стосується травлення, то броколі «щадний» до шлунково-кишкового тракту, особливо якщо у вас з ним проблеми. Крім зменшення запалення та оксидативного стресу, паростки брокколі відмінно підходять для детоксикації та нервової системи.