Рецепт густої глазурі на паску: ідеально застигає, не стікає і тримає форму

Пасхальна випічка неможлива без ніжної, білої та стійкої глазурі. Кулінарна блогерка anna._.didus поділилася рецептом, який ідеально підходить для великої паски: глазур виходить густою, рівною, добре тримається на поверхні та не стікає навіть через кілька годин.

Основою є поєднання сухого та згущеного молока – проста комбінація, яка забезпечує потрібну консистенцію без довгого збивання чи варіння сиропу.

Блогерка зазначає, що пропорції розраховані на одну велику паску, але їх легко масштабувати, дотримуючись співвідношення 1:2 (одна частина сухого молока до двох частин згущеного). Інгредієнти:

У невеликій мисці змішайте сухе та згущене молоко. Перемішуйте ложкою або лопаткою до повністю однорідної маси без грудочок.

Додайте кілька крапель лимонного соку – він балансує солодкість і допомагає глазурі швидше схопитися.

Глазур застигає дуже швидко, тому готувати її варто порційно – рівно стільки, скільки потрібно для однієї паски.

Тонкому шару достатньо 10 хвилин, густішому – 30–60 хвилин. Після застигання глазур залишається гладкою, білою та еластичною.

Читати по темі