Міша Кацурін показав швидкий рецепт сирного різотто: що знадобиться для приготування

Український ресторатор Міша Кацурін не перестає тішити українців простими та смачними рецептами. Цього разу на своїй сторінці в Instagram він опублікував інструкцію з приготування незвичного сирного різотто.

Чоловік Дорофєєвої зазначає, що страва готується доволі швидко, а насичений сирний смак не залишить байдужим нікого, тож такий рецепт точно варто спробувати вдома.

Скрін зі сторінки Кацуріна

Інгредієнти (на дві порції):

Приготування:

1. На пательні розігрійте вершкове масло разом з оливковою олією. Додайте дрібно нарізану цибулю шалот і злегка протушкуйте її до м’якості.
2. Додайте рис арборіо до цибулі та прогрійте ще кілька хвилин. Влийте біле сухе вино і дайте алкоголю повністю випаруватися.
3. Починайте порційно вливати бульйон у рисову суміш. Щоразу, коли рис увібрав рідину, додавайте наступний черпак і продовжуйте до повної готовності.
4. Для аромату додайте чебрець та цедру лимона. Покладіть щедру ложку вершкового масла та велику кількість витриманого пармезану, посоліть і приправте свіжомеленим чорним перцем.
5. Ретельно перемішайте різотто, викладіть на тарілку, зверху додайте слайс улюбленого сиру Таледжіо та зробіть на ньому апетитну скоринку за допомогою пальника.