Салат із ростбіфом. Пікантний салат для легкого перекусу

Опис приготування:

Ростбіф:

• 1. Обсмажте м’ясо з усіх боків, щоб «запечатати» шматок повністю (не повинно залишитися сирих місць). Зніміть м’ясо з вогню і дайте трохи охолонути.
• 2. У ступці перетріть перець, листя чебрецю, аджику і сіль. Часник дрібно порубайте і перемішайте зі спеціями. Додайте|добавляйте| гірчицю і змішайте всі інгредієнти.
• 3. Отриманою масою натріть весь шматок м’яса. Помістіть його на лист і запікайте 15 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180° духовці.
• 4. Потім дістаньте м’ясо і дайте йому «відпочити» 10 хвилин.

Салат:

• 1. Листи всіх видів салату промийте, обсушіть, викладіть у глибоку миску. Бакинські помідори наріжте кожен на 8 частин, чері на половинки, томати, висушені на сонці — тонкою соломкою. Нарізані помідори з’єднайте із листям салату.
• 2. Чиабатту поламайте руками на невеликі шматочки і запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180°.
• 3. Для заправки змішайте в глибокій мисці яблучний сік, оливкову олію і вустерський соус. Збийте до однорідної консистенції. Додайте гірчицю, мед і добре перемішайте до розчинення меду. Посоліть і поперчіть до смаку. Соусом, що вийшов, заправте салат і ще раз перемішайте.
• 4. Ростбіф наріжте на тонкі шматочки. М’ясо в товщі шматка має бути темно-рожевого кольору, з рожевим соком. У центр тарілки помістіть салат гіркою, посипте грінками з чіабатти і викладіть шматочки ростбіфа по колу.