Ніжний мусовий десерт із ванільно-молочним смаком

Зараз на просторах інтернету можна знайти неймовірну кількість рецептів різної випічки та десертів, зі всіляких інгредієнтів та на будь-який смак. Від такого вибору часто розбігаються очі і половину дня можна витратити на пошуки того, що потрібно. 

Але не варто довго шукати, тому що мусовий десерт за цим рецептом сподобається і сім’ї, і гостям. Він дуже простий у приготуванні, але на його смак так і не скажеш — текстура виходить ніжною, повітряною. Деякі можуть виявити подібність із вершковим домашнім морозивом. 

Інгредієнти:

• молоко 300 мл
• желатин 20 гр
• жовтки 4 шт
• цукор 60г
• вершки 20% 350г
• ванільний цукор 2 ч. л.
• горіхи, шоколад або фрукти для прикраси

Приготування:

Желатин заливаємо частиною молока (100мл) та відставляємо. Жовтки розтираємо з цукром до однорідності, вливаємо частинами молоко, що залишилося, добре перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Варимо постійно помішуючи до закипання. У гарячу заварну суміш додаємо набряклий желатин і перемішуємо до однорідності, желатин повинен повністю розчинитись. Охолоджуємо.

Тим часом перемішуємо сметану з ванільним цукром. Готуємо форму для заливання, можна для кексу. Застилаємо її харчовою плівкою. Нічим не змащуємо. Вливаємо в сметану частинами охолоджену заварну суміш і акуратно перемішуємо. Вливаємо десерт у фому і відправляємо в холодильник до повного остигання (на 3 години краще на ніч). Готовий десерт викладаємо, позбавляємось плівки і прикрашаємо горішками, тертим шоколадом або фруктами.