гречаний суп із фрикадельками за 30 хвилин

Спробуємо приготувати гречаний суп самостійно.

Інгредієнти для гречаного супу:

• Вода – 3 л.;
• Картопля – 500 г;
• Гречана крупа – 100 г;
• Цибуля – 150 г;
• Морква – 100 г;
• Олія – 25 г;
• Сіль – 25 г;
• Перець чорний мелений – 5 г;
• Лавровий лист – 1 шт.

Інгредієнти для фрикадельок:

• Фарш – 500 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Часник – 5 г;
• Сіль – 7 г;
• Перець чорний мелений – 3 г.

Приготування гречаного супу:

Для фрикадельок натираємо на дрібній тертці часник і змішуємо з фаршем, висипаємо сіль і чорний перець. Розбиваємо у фарш яйце і ретельно перемішуємо, відбиваємо його.

Для супу очищаємо від шкірки цибулю, моркву та картоплю, нарізаємо овочі маленькими кубиками. Формуємо невеликі фрикадельки руками, змоченими у воді.

Ставимо розігріватись воду в каструлі. Обсмажуємо в сковороді на олії цибулю і моркву. Промиваємо гречку і висипаємо в киплячу воду.

Через 5-7 хвилин варіння гречки, кладемо у воду картоплю, варимо на середньому вогні. Солимо і перчимо суп, додаємо лавровий лист і варимо 5-7 хвилин.

Кладемо в суп смажену цибулю та моркву, а також фрикадельки, варимо 5 хвилин.