Домашня курага з абрикосів: простий і зрозумілий рецепт

Що нам знадобиться: 

3 кг абрикосів 
4 склянки води 
1 склянка свіжого лимонного соку

Домашня курага з абрикосів: як готувати

1. Перебрати абрикоси. Зіпсовані і червиві відкласти. Для кураги підійдуть лише щільні цілі плоди. Ретельно вимити абрикоси, розрізати на половинки, видалити кісточки. 

2. У миску налити воду, туди додати лимонний сік. Покласти підготовлені половинки абрикосів та залишити на пару хвилин. Потім воду злити. Сушити абрикоси на курагу можна і без промивання з лимонним соком, але вони можуть потемніти в процесі. 

3. Розігріти духовку до 60 градусів. Застелити лист пергаментним папером. Викласти абрикоси зрізом нагору. Залишити сушитися. Іноді перевертати половинки абрикосів, щоб вони сохли поступово з обох боків. Середній час сушіння – 10-12 годин. Орієнтуватися потрібно на рівень просушування абрикосів. 

4. Коли домашня курага буде готова, дати охолонути та розкласти в герметичні банки з кришкою для зберігання.