Запечена капуста: простий рецепт сезонного гарніру

Цю страву можна подавати і як основну 

Запечена капуста

Інгредієнти:

• 600 г савойської капусти;
• 120 г сиру Парміджано Реджано;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 1 зубчик чесноку;
• оливкова олія, сіль.

Щоб приготувати запечену савойську капусту, почніть з того, що зріжте тверді волокна і заберіть качан. Наріжте капустяне листя невеликими шматочками або смужками і промийте їх під проточною водою. Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям, збризкайте її оливковою олією і обсмажте зубчик часнику, потім готуйте капусту близько 15 хвилин на середньому або сильному вогні, помішуючи на сковороді, щоб вона не пригоріла. У результаті капуста має бути напівготовою, але не розвалюватися.

Додайте сіль, перемішайте та вимкніть вогонь.

Перекладіть овочі в миску, додайте половину дози тертого пармезану, перемішайте і заправте оливковою олією. Викладіть капусту в добре змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання.

Посипте поверхню тертим пармезаном, що залишився, і панірувальними сухарями і додайте щедру порцію оливкової олії. Готуйте капусту в розігрітій вентильованій духовці при температурі 200 градусів протягом 25 хвилин до утворення золотистої скоринки на поверхні.