Вітамінний салат із селери, груші та фундуку: дуже смачно та корисно

Цей салат гідно прикрасить святковий стіл та урізноманітнить повсякденний раціон. Обов’язково спробуйте, якщо стежите за правильним харчуванням. 

складові

• 8 стебел селери (дрібно нарізаних);
• 1 невеликий фенхель (дрібно нарізаний);
• 1-2 груші (очищених від шкірки та серцевини, нарізаних пластинками);
• 150 г підсмаженого, подрібненого фундука та ще трохи для подачі;
• 100 г тертого пармезана;
• 100 г світлого родзинок;
• 2 столові ложки нарізаного свіжого естрагону, нарізаного та ще трохи для подачі.

Для заправки:

• 1 стигла груша;
• 2 столові ложки оливкової олії екстра-класу;
• 2 столові ложки нефільтрованого яблучного оцту;
• 1 столова ложка меду;
• ½ чайної ложки солі;
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
• 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
• 1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону.

Вказана кількість інгредієнтів розрахована на вісім порцій.

Приготування

Крок 1. Приготуйте заправку. У чаші блендера змішайте одну очищену грушу, оливкову олію, яблучний оцет, мед, сіль, перець та лимонний сік до однорідного стану. Додайте подрібнений естрагон.

Крок 2. У великій мисці змішайте селеру, фенхель, груші, фундук, пармезан, родзинки та естрагон. Додайте заправку та перемішайте.

Крок 3. Розкладіть салат по тарілках. Посипте листям фенхелю, естрагоном та фундуком і подавайте.