Для того щоб зробити чізкейк без випічки з сиру, вам знадобляться:

• сир – 700 гр;
• печиво топлене – 350 гр;
• молоко, що згущує — 300 гр;
• желатин – 30 г;
• вершкове масло – 125 гр;
• вершки – 150 мл;
• ванільний цукор – 10 гр;
• молоко — 125 мл.

Печиво подрібнити в крихту, додати до нього вершкове масло|мастило|, розтоплене на водяній бані. Форму для випікання застелити харчовою плівкою, вилити туди олію з печивом та утрамбувати.

В окрему ємність висипати желатин, залити холодним молоком і залишити на 10-15 хвилин до набухання. У чашу блендера викласти сир, ванільний цукор, згущене молоко і вершки. Збити до утворення однорідної консистенції.

Підігріти желатин на водяній бані (не кип’ятити) і тонким струмком влити в сирну масу. Збити до однорідності і вилити у форму для випічки (на шар з печивом). Відправити в холодильник на 8 годин, а потім зняти кільце від форми та прибрати харчову плівку. За бажанням можна додатково прикрасити чизкейк свіжими ягодами чи варенням.