пиріжки з малиновим варенням як у дитинстві

Прості, зручні та дуже смачні – саме такими виходять ці пиріжки з варенням. Хоча начинку для них можна взяти будь-яку: ягоди, фрукти, сир та навіть м’ясний паштет. Але якщо хочете отримати цей смак дитинства, то беріть малинове варення. У дуеті з хрумким тестом – це суцільне задоволення.

Міні-пиріжки з малиновим варенням у духовці

Інгредієнти:

• борошно – 230 г;
• цукор — 1 ч.л. л.;
• сіль — 1/2 ч. л.;
• вершкове масло — 150 г;
• вода (крижана) — 50 г;
• малинове варення;
• яйце або жовток.

Як приготувати пиріжки з малиновим варенням

Наріжте холодну олію кубиками. Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте|добавляйте| масло|мастило| і змішайте. Намагайтеся робити це швидко, щоб олія сильно не нагрівалася. Додайте|добавляйте| дуже холодну воду, замісіть тісто. Розділіть на дві частини, сформуйте з них коржики завтовшки 1 см, загорніть і покладіть в холодильник мінімум на годину.

Порада: Таке тісто можна готувати заздалегідь і зберігати його в холодильнику протягом тижня.

Розкотіть тонко коржики між двома аркушами пергаменту — так воно не буде липнути і не доведеться підсипати борошно. Товщина – близько 2 мм. Виріжте з тіста кола, на половину з них викладете на середину начинку. Накрийте зверху другою частиною кружків, краї добре заліпіть. Зробіть на кожному пиріжку зверху проколи вилкою.

Можна сформувати пиріжки іншим зручним способом.

Змастіть зверху|згори| збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 200 ° С духовці до рум’яності.