Мартиновська розкрила секрети ідеальної куті: ром, праліне та несподівана родзинка

Напередодні Святвечора відома кулінарка Мартиновська поділилася на своїй сторінці в Instagram рецептом куті, яку готує лише раз на рік і їсть виключно вдома.

«Мамину чи свою», — зізналася вона, розкриваючи сімейні секрети традиційної страви.

Основа рецепту — пшениця, яку потрібно запікати в духовці годину при 180°C, та мак, перебитий у кавомолці. Але справжня родзинка — це несподівані інгредієнти, які роблять кутю особливою.

Замість звичайних горіхів Мартиновська використовує фундучне праліне («лінивий, але геніальний шеф у душі придумав», — жартує вона), мигдалеві стіки та карамелізовані фісташки. Родзинки вона заздалегідь вимочує в ромі для десертів, а сушену журавлину обирає темного кольору — натуральну, яка додає приємної кислинки.

Окремо кулінарка наголосила на важливості узвару з копченою грушею — насиченого та ароматного. Всі інгредієнти змішуються, поливаються медом та холодним узваром.

«Ви не уявляєте, який аромат!» — захоплюється Мартиновська, надихаючи тисячі підписників на кулінарні експерименти.

Читати по темі