Дослідники з Національного інституту органів травлення в США виявили, що одна з популярних спецій може спричинити фатальні ушкодження печінки. Цим продуктом виявилася куркума. 

Чому куркума може бути шкідливою?

В даний час відомо про щонайменше 12 випадків пошкодження печінки, пов’язаних із надмірним вживанням куркуми. Зокрема, згадується кейс 49-річної жінки, яка зазвичай не скаржилася на здоров’я, проте раптово зіткнулася із проблемою щоденної нудоти через вживання куркуми. Також у її зовнішності проявилися характерні ознаки пошкодження печінки: пожовтіли білки очей і шкіра. Результати аналізів підтвердили припущення медиків.

Аналогічні випадки були зафіксовані в різних лікарнях, і кожен із них був пов’язаний із куркумою. Пацієнти вживали спецію щодня. Це призвело до болю в животі, блювоті та пожовтінні очей.

Завдяки аналізам встановили, що печінка у тих, хто скаржився на здоров’я, перестала обробляти білірубін, який утворюється під час розпаду еритроцитів.

Однак дослідники наголошують: така чутливість до куркуми пов’язана з унікальними генетичними особливостями кожної людини, адже деякі вживають спецію навіть без найменшої шкоди. У згаданих пацієнтів був відсутній фермент, здатний перетравлювати куркуму. Проте вчені також зазначили, що небезпека може бути сумішшю куркуми і чорного перцю.