Готуємо сало гарячого посолу - ідеальне до борщу

Проста і така українська закуска – сало гарячого посолу – ідеальна пара для борщу чи галушок.

складові

• Сала 1 кг
• Вода 1 л
• Цибуля, лушпиння за смаком
• Лавровий лист 2 шт.
• Часник, зубчики 7 шт.
• Сіль 200 г
• Цукор 2 ст. л.
• Чорний перець за смаком

Зберіть в ємність воду, додайте в неї цукор, сіль, лавровий лист, лушпиння цибулі і ставте варитися. Коли вода закипить, покладіть в неї обмите сало – нехай воно провариться ще 20-30 хвилин. 

 Зніміть сало з вогню і залиште його на 8 -10 годин просочуватися відваром. Потім витягніть сало з розчину і висушіть його. Поки сало сохне від рідини, поріжте часник тонкими пластинками, змішавши з меленим чорним перцем. Обсохле сало виваліть у суміші, загорніть його у фольгу і поставте на ніч у морозилку.