5124
Сьогодні в мене неймовірно смачний рецепт – домашнє печиво з ніжною сирною начинкою. Готується воно легко й швидко, а виходить ароматне, м’яке й справді домашнє.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1 яйце
- 100 г сметани
- 80 г цукор
- 100 г вершкового масла
- солі дрібка
- ваніліну дрібка
- 1/2 ч. л. розпушувача
- ~ 300 г борошна
Сирна начинка:
- 200 г сиру кисломолочного
- 1 яйце
- ваніліну дрібка
- 30 г цукру
- 30 г манної крупи
Приготування:
Тісто:
У велику миску я розбиваю яйце. Додаю до нього сметану, цукру, м’яке вершкове масло кімнатної температури, дрібку солі та дрібку ваніліну. Все це спочатку легко перемішую ложкою. Тепер підсипаю частину просіяного борошна разом із розпушувачем і знову перемішую. Решту борошна додаю поступово – щоб тісто вийшло м’яке, ніжне й при цьому не липло до рук. Замішане тісто накриваю й ставлю до холодильника на хвилин 15, щоб воно відпочило.
Сирна начинка:
Беру сир, додаю до нього яйце, ванілін, цукор і манки. Все добре перемішую – виходить однорідна, ніжна начинка. Якщо начинка видається занадто рідкою – підсипаю ще трошки манки. А якщо навпаки густувата – додаю ложку сметани.
Стіл я посипаю борошном і розкатую тісто у пласт товщиною приблизно 5 мм. Беру формочку й вирізаю акуратні квадратики. Обрізки тіста я не викидаю – збираю їх докупи й розкачую ще раз.
На одну половинку квадрата викладаю ложечку сирної начинки. Потім складаю квадрат по діагоналі – виходить трикутник. Краї акуратно притискаю пальцями.
Викладаю печиво на деко, застелене пергаментом. Ставлю печиво в добре розігріту духовку – температура 180 градусів. Випікаю приблизно 20–25 хвилин, поки воно стане золотавим.
Коли печиво трохи охолоне, щедро присипаю його цукровою пудрою. І все – можна подавати до столу. Печиво виходить ніжненьке, ароматне, з приємною сирною серединкою. Воно наче тане в роті! І головне – готується зовсім просто. Я впевнена, що вам воно теж припаде до смаку.
