чому варто їсти лляну кашу та як її готувати

Насіння льону не дарма займає одне з головних місць у раціоні веганів, що худнуть і тих, хто веде здоровий спосіб життя. Про користь цього суперпопулярного продукту можна говорити годинами (що ми, власне, і робили раніше, розповідаючи про вплив лляного насіння на організм). Але що з ними робити, крім як додавати в супи-пюре, салати, боули і корисні смузі, мало хто знає. Наші бабусі та їхні бабусі, наприклад, готували з насіння льону неймовірно корисну лляну кашу. До речі, її можна зробити не лише корисною, а й дуже смачною, але про це нижче. Зараз трохи поговоримо про користь лляної каші.

Чим корисна лляна каша

Льон тисячоліттями приймають для омолодження, збереження краси шкіри, волосся та нігтів, а також для схуднення та вирішення деяких проблем зі здоров’ям. Але що дає лляній каші такі суперздатності? Ось, завдяки чому льон такий корисний для організму: 

• амінокислоти: льон багатий омега-3, омега-6 та омега-9 кислотами, які життєво необхідні нашому організму, і які не виробляються нашим організмом. Ці амінокислоти мають антиоксидантний ефект і надають позитивний вплив на шкіру, дозволяючи зберегти її чистою, еластичною, зволоженою та молодою;
• білок: льняна каша містить багато білка. У 100 г цієї каші 34 г протеїну, що робить цю страву ідеальною для веганів і вегетаріанців; 
• клітковина: саме завдяки клітковині цю страву варто додати до раціону тим, хто намагається схуднути або зберегти фігуру. Клітковина добре впливає на роботу ШКТ, а також дозволяє довше залишатися ситим і не переїдати; 
• бореться з набряками: льон має сечогінну дію. Тому кашу радять включати до раціону тим, хто страждає від набряків.

Протипоказання до прийому лляної каші

Всі продукти мають протипоказання і лляна каша не стала винятком. Льон може завдати шкоди організму у кількох випадках. Перший — при алергії та індивідуальній непереносимості продукту (наприклад, ті, у кого є непереносимість льону, можуть скаржитися на здуття та метеоризм після прийому лляної каші). Другий фактор, який говорить про те, що тобі не варто додавати лляну кашу в раціон, — наявність захворювань жовчного та сечового міхура (наприклад, панкреатит, холецистит). Льон має не тільки сечогінну дію, але й жовчогінну і може негативно позначитися на стані людей, у яких є проблеми з жовчним або сечовим міхуром. 

У будь-якому випадку перед тим, як вводити таку кашу в раціон, варто проконсультуватися з лікарем. Адже льон також може завдати шкоди організму, якщо ти їж його занадто багато або занадто часто. Адже навіть корисний продукт надміру може викликати проблеми зі здоров’ям. Деякі нутриціологи стверджують, що денна норма льону становить 50 грам, інші — що варто обмежитися двома столовими ложками. Так чи інакше, не варто вводити лляну кашу у свій раціон надто різко. Краще робити це поступово, починаючи з однієї-двох столових ложок на день. Так, стільки буде достатньо, щоб приготувати порцію лляної каші.

Якщо ти плануєш приготувати лляну кашу, тобі знадобляться рецепти. 

Рецепти лляної каші

Лляну кашу можна приготувати як із насіння льону, так і з борошна. Адже борошно є просто добре змеленими зернами або в цьому випадку насінням. Принципової різниці у цих двох продуктах немає, але текстура каші залежить від твого вибору. Якщо тобі до душі однорідна каша без будь-яких крупинок, зроби з насіння борошно за допомогою кавомолки. Якщо ти не проти неоднорідної консистенції каші, то сміливо використовуй насіння. Щоправда, їх замочувати потрібно на всю ніч, а ось борошно можна залишити набухати лише на 15 хвилин. 

Загалом вибір продукту за тобою. Нижче ділимося рецептами смачної лляної каші. 

Льняна каша з бананом

Інгредієнти:

• насіння льону — 3 столові ложки
• банани — 1 шт.
• мед або будь-який підсолоджувач — за смаком
• вода — 1/2 склянки
• жменя будь-яких ягід, сухофруктів або горіхів для прикраси

Як готувати лляну  кашу? 

1. Увечері промив насіння льону водою та залий у мисці теплою водою. Накрий і залиши до ранку набухати.
2. Вранці склади всі інгредієнти (крім тих, якими ти прикрасиш кашу) в блендер і подрібни до однорідної консистенції. 

Зверху прикрась будь-якими фруктами, горіхами, сухофруктами або кокосовою стружкою. 

Протеїнова лляна каша з ягодами та кокосом

Інгредієнти: 

• насіння льону — 2 столові ложки
• будь-яке рослинне молоко — 200 мл 
• ягоди на вибір — 100 г
• горіхова паста на вибір — 1 столова ложка
• мед — за смаком
• кокосова стружка — 1 столова ложка
• будь-які ягоди для прикраси

Як готувати лляну  кашу? 

1. Залий насіння льону молоком та прибери в холодильник на ніч. 
2. Вранці перелий молочно-лляну масу в блендер, додай ягоди (можна заморожені), горіхову пасту та мед за смаком. Збий до однорідності. 
3. Виклади лляну кашу в тарілку і посип кокосовою стружкою та будь-якими ягодами.

Ти можеш додавати до лляної каші будь-які фрукти та ягоди, адже льон не має ніякого яскраво вираженого смаку та запаху. Ти також можеш заварити солону лляну кашу і їсти її з вершковим маслом та будь-якими добавками на кшталт тушкованих грибів, смаженого бекону чи м’ясного рагу. 

Крім того, лляне насіння можна заливати на ніч не лише водою. Ти можеш робити кашу на коров’ячому, козячому чи будь-якому рослинному молоці. Тільки пам’ятай, що кокосове молоко занадто жирне для каш (і дуже калорійне), тому його варто розбавити водою у пропорції 1:1. Хоча це вся справа смаку. 

Смачного!