Інгредієнти:

Куряче стегно — 200 грамів;

Зіра — 3 грама;

Паприка — 3 грами;

Сіль за смаком;

Перець — за смаком;

Імбир мелений;

Часник — 3 зубчики;

Оливкова олія — 5 мл;

Цибуля — 20 грамів;

Часник — 5 шт.

Томати — 150 грамів;

Перець чилі — 10 грамів;

Вода — 500 мл;

Рис — 50-100 грамів, в залежності від бажаної густоти (рис збільшується в три рази);

Томатна паста — 20 грамів;

Ткемалі — 100 грамів;

Волоські горіхи — 20 грамів.

Спосіб приготування:

Нарізаємо куряче стегно, приправляємо зірою, перцем, сіллю, паприкою, часником та імбиром, перемішуємо. Обсмажуємо м’ясо в сотейнику на оливковій олії.

Додаємо дрібно нарізані цибулю, часник, помідори, перець чилі. Додаємо воду і рис. Солимо, перчимо, додаємо томатну пасту, ткемалі, подрібнений волоський горіх. Доводимо до готовності. У тарілці прикрашаємо волоським горіхом і кинзою. Смачного!

Мені більше подобається густий суп харчо, ніж оригінальний рідкий варіант. За бажанням зробіть страву більш рідкою, додавши більше води.