рецепт сливового варення із шоколадом

Сливова нутелла: інгредієнти

• слива — 3 кг
• какао-порошок – 150 г
• цукор — 1 кг
• цукор ванільний — 20 г
• олія вершкове 82% — 250 г

Як приготувати шоколадно-сливове варення

1. Помийте сливи, видаліть кісточки, наріжте і подрібніть до пюре.
2. Викладіть отриману масу в каструлю, додайте цукор і ретельно перемішайте.
3. Поставте суміш на вогонь та доведіть до кипіння. При цьому необхідно постійно збирати піну, яка утворюється на поверхні. Так варіть 40-60 хвилин.
4. Додайте какао та ванільний цукор, все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
5. Потім додайте вершкове масло і проваріть все разом ще 10 хвилин.
6. Не знімаючи з вогню можна трохи зменшити, налийте варення в стерилізовані банки і герметично закрийте кришками.
7. Переверніть, укутайте та поставте на пару днів у темне місце. Потім заберіть у приміщення, де температура нижча.