7245
Складові:
- Вирізка яловича200 г
- Апельсин4 шт.
- Руккола 100 гр
- Оцет бальзамічний1 ст. л.
- Коріандр (мелений) щіпка
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- За допомогою тонкого та дуже гострого ножа нарізати яловичину найтоншими напівпрозорими шматочками та викласти на тарілку.
- Половину апельсина нарізати тонкими кружальцями. З половини, що залишилася, і ще одного апельсина вичавити сік.
- Викласти кружечки апельсина на м’ясо, посолити, поперчити, посипати коріандром і полити все соком, залишивши 2 столові ложки для заправки салату.
- Інші 2 апельсини очистити і розділити на часточки, видаляючи всі білі мембрани.
- В окремій мисці змішати рукколу з часточками апельсина, посолити, поперчити, а потім полити салат бальзамічним оцтом і апельсиновим соком, що залишився. Перемішати та викласти на тарілку до карпаччо.
-
Як розрізати торт, якщо не виявилося ножа під рукою: кухонні лайфхаки -
Простий спосіб "вимити" з м'яса хімічні добавки, не відварюючи його -
Які котлети не потребують панірування, а які обов'язково -
як добитися хрусткої скоринки на смаженій картоплі -
Смачний салат з буряка та капусти зі смачною заправкою -
Як розм'якшити навіть найжорсткіше м'ясо — секрети досвідчених господарок