2388
Чудова швидка та проста закуска! Помідори з бринзою заслуговують на увагу навіть на святковому столі. Соковиті стиглі помідори та пікантна начинка із солоної бринзи з часником та зеленню – таке частування зникне зі столу миттєво.
Інгредієнти:
- Помідори (великі міцні) – 2 шт.
- Бринза (можна замінити на інший м’який сир за смаком) – 100 гр
- Петрушка (можна замінити іншу зелень за смаком) – 50 гр
- Часник – 2 зубч.
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування:
Як зробити закуску із помідорів з бринзою? Дуже просто та швидко! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Начинку можете змінювати або доповнювати на свій смак.
Помідори вимийте, обсушіть і наріжте кружальцями. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М’які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
Бринзу вийміть із розсолу та обсушіть паперовими серветками. Потім дайте сиру полежати 5-7 хвилин, щоб з часу вийшли залишки вологи. Якщо сир дуже солоний, покладіть його у воду або молоко на кілька годин або добу. Сир натріть на дрібній або середній тертці. Крім бринзи підійде адигейський, халумі, тофу, сулугуні і т. д.
Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
У мисці з’єднайте терту бринзу, зелень, пропущений через часник і чорний мелений перець.
Все обережно перемішайте. За бажанням можете заправити начинку майонезом. Сіль у цьому рецепті не потрібна, адже бринза і так досить солона.
На блюдо розкладіть кружечки помідорів. На колечко помідора викладіть гіркою по 1-2 ст. л. начинки. Можете одразу подавати закуску до столу. Смачного!
Замість помідорів можете використовувати як основу болгарський перець, скибочки огірка або крекер.
Смачного!
