Чому омлет потрібно солити безпосередньо перед подачею страви: пояснення кухарів

Приготувати омлет дуже просто: достатньо вилити збиту яєчно-молочну суміш на сковороду.

Однак смак страви можна значно змінити в ліпшу сторону, застосовуючи різні додаткові інгредієнти.

Подробиці

Багато господинь додають у омлет яйця, ковбасу та овочі.

Не менш важливе значення мають спеції. Насамперед це сіль та перець.

Останні новини: Дуже гострий маринад для курки: «пекуче» барбекю

Саме ці компоненти можуть зробити страву зовсім іншою. Тому їх треба правильно використати.

Коли потрібно солити омлет

Як відзначають досвідчені кулінари, додавати сіль у рідку яєчно-молочну «заготівлю» до її виливання на сковорідку – це велика помилка.

Справа в тому, що іноді сіль призводить до порушення структури білка.

В результаті омлет стає менш смачним та ароматним. Сіль перестає підкреслювати всі переваги цієї страви.

Останні новини: Оригінальний спосіб приготування яєчні з томатами: сніданок з 3 інгредієнтів

Тому омлет бажано посолити в самому кінці його приготування, а ще краще перед самою його подачею на стіл – вже після зняття зі сковорідки.

Варто підкреслити, що для яєчні діє те саме правило: використовувати сіль потрібно в той момент, коли цю просту страву планується перекладати в тарілку.