Чому млинці на кефірі прилипають до сковороди та рвуться

0

Багато господарок віддають перевагу приготуванні популярної страви не на молоці, а на кефірі.

Однак, при неправильному підході до приготування млинці можуть прилипати до сковорідки і навіть рватися.

Подробиці

З чим пов’язаний цей кулінарний казус?

Справа в тому, що найчастіше млинці можуть рватися і прилипати до сковорідки тільки в тому випадку, якщо ви припустилися серйозної помилки, порушивши технологію приготування.

Насамперед варто пам’ятати, що для приготування млинців на кефірі як один з компонентів береться сода. Гасити її не рекомендується, тому що кисломолочний продукт забезпечує необхідне для соди середовище.

Яйця краще змішувати окремо.

Як правило, жовток з’єднується з цукром, а ось білки збиваються до пишноти.

Борошно не забувайте просіювати за допомогою сита.

Також варто пам’ятати про те, що не варто відразу ж приступати до смаження.

Тісту, яке готують на кефірі, необхідно “відпочити” хоча б 15-20 хвилин перед смаженням.

Якщо дотримуватися цих простих рекомендацій, млинці вийдуть відмінними.