204
Дійсно, святковий стіл — це завжди трохи чарівництва, трохи традиції й краплина кулінарного божевілля, яке змушує гостей здивовано кліпати очима й просити добавки. Ось і ця курка буде не просто м’ясом, а справжньою зіркою столу. Отже, трохи фольги, трохи сиру і дрібка фантазії!
Інгредієнти
Для основи:
- 3 курячі грудки
- сіль, чорний перець, паприка (на смак)
- олія для смаження
Для начинки:
- 2 зубчики часнику
- пучок петрушки
- 150 г сиру Фета
- 150 г сиру Моцарела
- 3 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії для змащування
Приготування
Перш за все промийте грудки й осушіть їх паперовим рушником. Потім зробіть у кожній гострим ножем надріз — кишеню, глибоку, але не наскрізну. Після чого вкладіть у кожну зім’ятий шматок фольги, попередньо загорнувши його у пергамент (саме це збереже форму та створить об’єм). Ну а далі обсмажте грудки на розігрітій сковороді з обох боків до рум’яної скоринки.
Тепер переходьте до начинки. Відділіть жовтки від білків, а тоді у білки всипте подрібнену петрушку, вичавлений часник і розім’яту Фету. Добре збийте масу до пишної консистенції. Жовтки ж залиште у змащеній олією посудині — вони ще зіграють свою роль.
Вийміть зі сковорідки обсмажені грудки, обережно витягніть фольгу, а у звільнені кишені покладіть по 2 столові ложки білкової начинки. Далі запікайте це у духовці 10 хвилин при температурі 180°C. Потім посипте вироби натертою Моцарелою, викладіть по одному жовтку зверху і знову поверніть у духовку ще на 5–7 хвилин, щоб жовток трішки схопився, але залишився ніжним.
Подавати цю смакоту можна як самостійне блюдо, можна разом із салатами, свіжими або приготованими на грилі овочами. Смачного!
