87
Приготую найкращий торт, для тих хто любить солоденьке до чаю! Який же він смачний, так кажуть усі після першого шматочку!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 550 г
- Розпушувач 1,5 ч. л.
- Маргарин або масло 300 г
- Сметана 200 г
- Жовтки 6 шт.
Прошарок безе:
- Білки 6 шт.
- Цукор 270 г
- Волоський горіх 200 г
Крем:
- Вершкове масло 500 г
- Згущене молоко варене 1 б.
- Згущене молоко свіже 1 б.
Приготування:
Тісто:
Змішую борошно з розпушувачем, натираю на терці охолодний маргарин чи масло. Перетираю руками у крихту. Додаю сметану та жовтки та замішую тісто. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник на 30 хвилин.
Прошарок безе:
Збиваю міксером до пишності білки, всипаю цукор і збиваю до до стійких піків. Додаю подрібнені горішки і акуратно перемішую лопаткою.
Ділю тісто на 8 рівних частин, на пергаменті розкачую круглі пласти, підрівнюю за допомогою кришки чи тарілки діаметром 23 см. Викладаю поверх безе, розрівнюю по пласті. Викладаю на форму для випікання.
Випікаю 6 однакових коржів з безе у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно по 20 хвилин. Окремо випікаю 2 коржі просто з тіста, без безе.
Крем:
Збиваю міксером до пишності м’яке масло, вливаю згущене молоко варене, перемішую. Тоді доливаю ще згущене молоко свіже.
Перемащую усі 6 коржів з безе кремом, одним простим коржем накриваю верх торта. Трішки притискаю торт руками зверху. З останнього простого коржа роблю крихту для прикрашання. Перемащую торт по боках і зверху кремом.
Посипаю критою від коржа торт по боках. Ставлю в холодильник чи залишаю на столі пропитуватись на декілька годин, краще на ніч. Нарізаю та смакуємо!
