224
Багато людей зауважують, що в ресторанах та кафе пюре виходить набагато смачнішим, ніж удома.
Деякі господині намагаються знайти секрет смаку, але найчастіше зазнають невдачі.
Подробиці
А хитрість, яку використовують кухарі, дуже проста.
Мова йде про обсяг одного з інгредієнтів: шкодувати його не треба.
Кількість якого компонента потрібно збільшити
Багато жінок навіть не здогадуються, що смак страви можна «регулювати» за рахунок вершкового масла.
Зазвичай при приготуванні пюре господині використовують небагато цього продукту – близько 50 грамів на один кілограм картоплі.
Але кулінари-професіонали давно дотримуються простого правила: чим більше використовується вершкового масла, тим смачнішою буде страва.
Кухарі радять використовувати пачку олії на кіло картоплі. Це 200-250 г.
У деяких випадках кулінари додають його ще більше – аж до 400 грамів. Однак непрофесіоналу ризикувати все ж таки не варто.
Рецепт смачного пюре
Кілограм нарізаної на середні шматки очищеної картоплі потрібно покласти в каструлю і повністю залити водою. Воду слід посолити.
Після закипання та зменшення вогню до середнього рівня варити картоплю потрібно близько півгодини.
Далі варену картоплю потрібно перетворити на пюре за допомогою товкачика.
Тепер у каструлю додається пачка розтопленого вершкового масла. Рідкий інгредієнт має бути змішаний із 50 грамами гарячого молока.
Якщо температура молока буде низькою, то смачного пюре не вийде.
Усі компоненти ретельно перемішуються. У вас вийде неймовірно смачна страва – як у ресторані.
