276
Є перші страви, які треба варити у великих каструлях і на кілька днів (звичайно ж мається на увазі борщ чи розсольник), а є ті, що смачні саме у свіжому вигляді. Приготував та з’їв!
Як правило, свіжі супи готуються лише з кількох простих продуктів і робиться це не тільки швидко, але й просто.
Інгредієнти:
- Охолоджене філе курячої грудки – 1 шт.;
- Вода – 1,5 літра;
- Картопля – 3-4 шт;
- Морква свіжа – 1 шт;
- Консервована солодка кукурудза – 1 банка (350 гр.);
- Цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
- плавлений сирок 1 шт. або вершки 100 грам
- Чорний перець горошком – 5 штук;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений та куркума- за смаком;
- Зелень – за смаком.
Технологія приготування:
1․ Курячі грудки розріжте на 3 рівні частини (так вона приготується швидше). Залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, знімаючи піну під час приготування, додайте перець горошком. Зменшіть вогонь та варіть приблизно 20 хвилин.
2․ Овочі помийте та почистіть.
3. Картоплю, цибулю наріжте невеликими кубиками. Моркву натріть на великій тертці або наріжте ножем.
4. Цибулю та моркву обсмажте на сковороді з додаванням олії 5-7 хвилин.
5․ Дістаньте готове філе з каструлі, остудіть і наріжте кубиками невеликими. Бульйон процідіть через ситечко.
6․ Додайте картоплю та пасеровані овочі в бульйон. Додайте консервовану кукурудзу разом із усім вмістом банки. Доведіть суп до кипіння. Варіть 5-7 хвилин.
7․ Поверніть у каструлю курячу грудку. Додайте плавлений сирок чи вершки та доведіть смак супу сіллю та перцем.
8. Подавайте суп із нарізаною свіжою зеленню. Смачного!
