У чому “секрет” ідеальної гречаної каші, яка “тане в роті”

Іноді важко зрозуміти, як із однакової крупи господині можуть приготувати різні за якістю каші. Якщо просто залити крупу водою за інструкцією, то гарнір вийде дуже посереднім і таким, що нічим не запам’ятовується.

Щоб каша танула в роті і вражала домашніх своїми смаковими характеристиками, потрібно дотримуватися правильної технології. У чому складаються основні кулінарні хитрощі.

Останні новини: Дієтична шаурма з куркою за 20 хвилин

Попередня підготовка

Це один із найважливіших етапів, тому пропустити його однозначно не можна. Не забувайте про те, що перебирати варто навіть дорогу гречку, щоб потім не зіткнутися з неприємним сюрпризом у вигляді сміття.

Після цього крупу варто промити або навіть ненадовго залишити у воді.

Останні новини: Рибні котлети вийдуть ідеальними, якщо знати ці хитрощі

Не всі пам’ятають про те, що після попередньої підготовки крупу необхідно підсушити, щоб гарнір вийшов хорошим. Як правило, у цьому допоможуть паперові рушники.

Але це ще не все.

Щоб смак гречки став максимально насиченим та інтенсивним, не забудьте її прожарити на сухій сковорідці без додавання олії.

Прийнято вважати, що варити гречку можна лише у холодній воді. Але це помилка. Смак готової каші зможе стати благороднішим, якщо використовувати гарячу воду.

Останні новини: Як приготувати сирники, які “тримають форму та не розтікаються”

До речі, рідина для приготування крупи обов’язково повинна бути фільтрованою.