Високий бісквіт із 4 яєць: рецепт перевірений часом

0

Час подумати про святковий солодкий стіл або ж просто бісквіт для затишного чаювання. Пухкий, м’який, ніжний пиріг вийде з висотою до 10 см, якщо готувати його за правильними пропорціями і перевіреним способом.

Подробиці

На 4 яйця треба взяти форму не більше 22 см.

Яйця збити з 180 г цукру. Але білки відділіть від жовтків: для цього можна взяти звичайну лійку і влити яйце: білок стече, а жовток залишиться.

Білки з дрібкою солі збити міксером спочатку, потім додати цукор, а після вже жовтки. 180 г борошна ввести на низьких обертах. Вилити тісто у форму і випікати протягом 30 хвилин при температурі 160 градусів.

Під час випікання не відкривайте дверцята духової шафи, щоб зберегти висоту.