329
Вони не тільки виглядають чарівно, а й смакують просто фантастично. При чому смак залежить певною мірою від вафель: лимонних, апельсинових, шоколадних й таке інше.
Але, головне те, що на їхнє приготування знадобиться всього пів години.
Інгредієнти
Для тіста:
- Вершкове масло – 125 г
- Яєчні жовтки (від зварених круто яєць) – 2 штуки
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сода (гашена оцтом) – 1/4 чайної ложки
- Сметана – 1,5 столової ложки
- Борошно – 170 г
Для глазурі:
- Вершкове масло – 75 г
- Молоко – 4 столові ложки
- Цукор – 150 г
- Какао – 2 столові ложки
Для обвалення:
- Вафлі (будь-які на ваш смак) – 250 г
Приготування
Почніть з приготування тіста. Для цього у зручному за розміром посуді змішайте вершкове масло кімнатної температури з перетертими яєчними жовтками. Всипте цукор, додайте гашену оцтом соду та сметану. Далі поступово всипайте просіяне крізь сито борошно, замішуючи м’яке, пластичне тісто. Залиште його під плівкою, а через 30 хвилин сформуйте з нього кульки розміром з волоський горіх. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і випікайте в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, протягом 15–16 хвилин.
Поки кульки печуться, займіться глазур’ю. У сотейнику розтопіть масло, додайте молоко, цукор і просіяне какао. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане однорідною й блискучою.
Після того дістаньте готові заготівлі й дайте їм охолонути. Самі ж у цей час натріть вафлі на дрібній тертці.
А тепер кожну кульку занурюйте в теплу глазур, даючи зайвій рідині стекти, після чого обвалюйте їх у натертих вафлях, доки вони не стануть пухнастими, ніби справжні їжачки. Готові міні-тортики викладіть на красиву тарілку та подавайте до столу. Смачного вам та вашим їдокам!
