253
Хоча не існує спеціальної «їжі для мозку», яка могла б захистити від вікових розладів (хвороби Альцгеймера або недоумства), але пильна увага до того, що ви їсте, дає шанс отримати всі поживні речовини, необхідні для когнітивного здоров’я. В першу чергу подумайте про включення в раціон наступних трьох продуктів.
Жирна риба
Незамінні жирні кислоти не можуть синтезуватися організмом, що означає, що вони повинні бути включені в дієту. Найбільш ефективні омега-3 жирні кислоти зустрічаються в природі в жирній рибі. Рослинні джерела – лляне насіння, соєві боби, гарбузове насіння, волоські горіхи і їх олії. Але все ж найбільша концентрація і оптимальний баланс цих кислот знаходиться тільки в жирних сортах риби – лосось, форель, сьомга, скумбрія, оселедець, сардини.
Низький рівень ДГК може бути пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку деменції, хвороби Альцгеймера, а достатній рівень ЕПК і ДГК допомагає нам справлятися зі стресом, а також відрегулювати хімічні процеси в мозку, які відповідають за гарний настрій (серотонін, дофамін).
Яйця
Відомо, що деякі вітаміни групи В – В6, В12 і фолієва кислота – знижують у крові рівень з’єднання, званого гомоцистеїном. Підвищені рівні гомоцистеїну пов’язані з підвищеним ризиком розвитку інсульту, когнітивних порушень і хвороби Альцгеймера.
Дослідження групи літніх пацієнтів з легкими когнітивними порушеннями показало, що після двох років прийому високих доз B6, B12 і фолієвої кислоти, було значно менше скорочення мозку порівняно з групою, яка отримувала плацебо.
Вибирайте продукти з високим вмістом цих вітамінів. Кращий баланс – в яйцях. Також зверніть увагу на листову зелень і цільнозернові продукти.
Гарбузове насіння
Багате цинком, насіння гарбуза постачає організм цим цінним мінералом, який життєво важливий для поліпшення пам’яті і мислення. Крім того, в ньому багато магнію і триптофану, які необхідні для вироблення серотоніну.
