Закриваю огірки таким методом вже 3 роки. Гарно зберігаються, і на смак, як з бочки! Рекомендую!
Інгредієнти:
- кріп – 300 г;
- часник – 100 г;
- чорний перець горошком – 50 г;
- хрін – 500 г;
- огірки – 5 кг;
- сіль – 130 г.
Приготування:
Огірки добре миємо, нарізаємо часник, хрін та кріп на маленькі шматочки. Викладаємо в банку частину хрону, часнику та кропу. На подушку із зелені кладемо огірки, залишаємо 5 см від поверхні банки.
У 5-літрову банку з огірками висипаємо сіль, заливаємо холодною водою – не кип’яченою.
Закриваємо кришкою банку та залишаємо в холодному темному місці.
Обов’язково кілька разів перевертаємо банку, щоб вода розподілялася між огірками.
Ось такі смачні та хрумкі огірки виходять. Як бочкові!