Закапатські вареники з найсмачнішою начинкою

10.11.2024   05:23    30

 

Роблю дуже еластичне тісто без яєць і тоді вже ліплю варенички. Готую щонеділі, так добрі, так смакують моїй сім’ї!

Інгредієнти:

Тісто:

  • 200 г води
  • 0,5 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. цукру
  • 1 ч. л. рослинної олії
  • 450 – 500 г борошна

Начинка:

  • сало (особливий інгредієнт)
  • картопля
  • гриби шампіньйони
  • цибуля
Останні новини:  Як засолити огірки на зиму без оцту і без цукру

Приготування:

Тісто:

Змішую воду з сіллю та цукром, добре розчиняю. Додаю олію та знову перемішую. Вливаю цю суміш у борошно, замішую виделкою. Замішую вже руками тісто. Накриваю та залишаю полежати на 20 хвилин.

Начинка:

Обжарюю дрібно той самий особливий інгредієнт: порізане маленькими шматочками сало на сковорідці.

Останні новини:  Скільки яєць потрібно для омлету, щоб він був ідеальним

Додаю порізану цибульку.

Додаю порізані гриби, обсмажую до випаровування води.

Очищаю та варю картоплю, перетворюю її у пюре. Декілька грибів обжарюю окремо, щоб потім з ними подавати вареники.

До картопляного пюре додаю засмажку, чорного перцю, перемішую.

Тісто ділю на 2 частини, розкачую та нарізаю кружечки.

Накладаю начинку та формую вареники.

Розігріваю воду з сіллю до кип’ятіння, вкидаю вареники, перемішую, накриваю кришкою та варю допоки вони не піднімуться доверху.

Останні новини:  Рецепт найсмачнішого гарбузового супу

Смачного, можна подавати з грибочками.


ua-vestnik.com