67
Якщо неправильно готувати індичку, то м’ясо може стати сухим і жорстким. Хочете приготувати до гарніру ніжне м’ясце? Спробуйте такий рецепт.
Інгредієнти для ніжної тушкованої індички:
- 600 г філе індички
- 1 цибулина
- 2 морквини
- 2 столові ложки оливкової олії
- 200 мл бульйону або води
- 2 зубчики часнику
- Лавровий лист, перець горошком
- Сіль і спеції на смак
Перед приготуванням замочіть індичку у злегка підсоленій воді або кефірі на 1 годину. Це допоможе зробити м’ясо більш соковитим і ніжним.
Наріжте індичку на середні шматочки, посоліть і поперчіть. Обсмажте на оливковій олії до легкої золотистої скоринки.
Окремо обсмажте нарізану цибулю і моркву до м’якості. Додайте до овочів часник, лавровий лист і перець горошком.
Змішайте м’ясо з овочами у глибокій сковороді або каструлі. Залийте бульйоном або водою так, щоб рідина покривала м’ясо наполовину.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 45-60 хвилин, поки індичка не стане м’якою і соковитою.
