70 
Список продуктів – помічників організму в його захисту від розвитку раку склав всесвітньо відомий американський фахівець Вільям Лі.
Вільям Лі очолює Angiogenesis Foundation – організацію, яка займається пошуком нових підходів до лікування захворювань. Цей учений є переконаним поборником теорії про те, що неправильне харчування є одним з провідних факторів розвитку раку у людини.
“90-95% раку викликано зовнішніми факторами, інші 5% – внутрішніми, генними факторами. Причина третини з цих 90-95% захворювань – нездорова дієта», – стверджує онколог.
На думку Лі, головний принцип дії протиракового харчування полягає в блокуванні ангіогенезу – процесу утворення нових кровоносних судин, що живлять спочатку скупчення ракових клітин, а потім виникають на їх місці пухлин.
«Замість того, щоб думати, що потрібно виключити з нашого раціону, я став думати, що потрібно в нього додати, щоб посилити організм, щоб ракові пухлини не могли стимулювати вироблення кровоносних судин, і пухлина не змогла б тоді харчуватися і рости. У природі існує досить велика кількість речовин, які можуть природним способом зупиняти ангіогенез», – розповідає вчений.
В результаті Вільямом був складений список продуктів, здатних запобігати розвитку раку за рахунок своєї здатності блокувати ріст судин до пухлин. До нього увійшли:
- соя,
- помідор,
- зелений чай,
- ягода,
- овочі,
- капуста, кімчі,
- квашена капуста,
- натуральний йогурт,
- волоський горіх,
- чорниця,
- броколі,
- перець чилі.
Цей перелік прокоментував Ярославський лікар-онколог Дмитро Петровський. На думку фахівця, для здоров’я важливо, щоб харчовий раціон був різноманітним – будь-який продукт може викликати рак, якщо вживати його в їжу день у день. В першу чергу варто відмовитися від алкоголю і їжі зі шкідливим жиром, сказав лікар.