4 білкові продукти, які замінять м’ясо в повсякденному харчуванні

Рослинні замінники яєць, яловичини, курки і свинини – корисне доповнення до вашого раціону.

Ці рослинні білки вбирають аромат всього, що ви готуєте, що робить їх надзвичайно універсальними.

Білок: печериці, білі гриби і портобелло легко знайти на ринках.

Коли використовувати: смажені для бутербродів і салатів, фаршировані сиром, тушковані для пасти.

Поради від професіоналів: замість полоскання протріть вологим паперовим рушником; готуйте на повільному вогні.

Білок: варені і ферментовані соєві боби у вигляді макухи.

Коли використовувати: нарізати скибочками, щоб замінити бекон або розкришити, як яловичий фарш (для тако).

Поради від професіоналів: нарізати тонкими смужками, потім замаринувати перед приготуванням.

Білок: веганський білок з пшеничного глютену і води.

Коли використовувати: маринувати і запікати скибочками, панірувати і обсмажувати соломкою або готувати на грилі на шашликах.

Порада від професіонала: слідкуйте за високим вмістом натрію в упакованих версіях або готуйте самостійно.

Білок: соєве молоко, спресоване в білі блоки має м’який нейтральний смак.

Коли використовувати: замість яєць в тесті на сніданок; в жаркому або смузі.

Поради від професіоналів: спочатку відіжміть воду паперовими рушниками, потім замаринуйте тофу відповідно до рецепту.