0
Сьогодні у мене дуже класні рогалики, як круасани, м’які, ніжні, пухкі, просто тануть у роті з вишневою чудовою кислинкою, начинка суперова, яка не витікає!
Інгредієнти:
Опара:
- 300 мл. молока тепле
- 1 ст. л. цукру
- 30 г дріжджів
- 200 г борошна
Тісто:
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. ванільного цукру
- 2-3 ст. л. олії
- 2 яйця
- 95 г масла чи маргарину
- 500-550 г борошна
Начинка:
- 500 г вишень
- 0,5 п. ванільного цукру
- 160 г цукру
- 40 г крохмалю
Приготування:
Опара:
Змішую тепле молоко з цукром і дріжджами. Тоді додаю борошно і перемішую. Накриваю рушником та залишаю на 15 хвилин.
Тісто:
До опари тепер додаю сіль, ванільний цукор, цукор, олію і перемішую. Додаю яйця, перемішую.
Всипаю борошно, м’яке вершкове масло та замішую тісто. Кладу у миску змащену олією, накриваю і залишаю підніматись.
Начинка:
До вишень у каструлі додаю ванільний цукор, цукор і крохмаль. Ставлю варитись до загустіння. Залишаю до повного охолодження.
Тісто ділю на шматочки, формую кульки, накриваю рушником на 10-15 хвилин. Розкачую кульки і вкладаю вишневу начинку.
Закручую в рогалики і трішки їх скручую у форму круасанів. Кладу на форму застелену пергаментом, залишаю ще на 10 хвилин. Тоді змащую жовтком і випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 17 хвилин.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!