153 
Абсолютно точно кожна господиня хоч раз в житті зіпсувала суп чи борщ завеликою кількістю солі. Або сільничка підвела, або задумалися і насипали більше, ніж треба. Проте не варто засмучуватись: існує кілька простих способів виправити ситуацію. Запишіть поради у свою кулінарну книжку.
Почнемо з бульби. Ні, не для того щоб потім їсти її в страві, а щоб врятувати смак. Адже звичайна картопля чудово вбирає зайву сіль – це факт. Очистіть одну або дві картоплини, наріжте їх великими шматками і додайте в суп. Дайте йому поваритися 10-15 хвилин, після чого витягніть картоплю. Вона вбере надлишок солі, зробивши суп більш приємним на смак. Якщо цього не вистачило, повторіть процедуру знову.
Рис також має властивість вбирати сіль. Вам треба просто покласти кілька столових ложок рису в марлевий мішечок або звичайне чайне ситечко і занурити його в суп. Варіть страву протягом 15 хвилин. Рис вбере велику частину солі, зменшуючи її концентрацію. Після цього вийміть мішечок або ситечко з рисом. Цей метод дуже добре підходить для супів, в які не входить картопля, щоб не змінити смак.
Якщо ви ще на етапі приготування бульйону – просто додайте більше рідини. Долийте в суп воду, несолоний бульйон або томатний сік, якщо це, звичайно, підійде до вашого рецепту. Після додавання рідини суп стане менш насиченим, тому ви можете додати трохи більше овочів або м’яса для балансу смаку. Це найпростіше вирішення проблеми.
Завдяки цим простим порадам від нашої редакції ви зможете легко врятувати пересолений суп і знову насолоджуватися смачною стравою. А головне, що ви ніколи не почуєте негативних відгуків про ваші кулінарні навички. Пам’ятайте, що кухонні непередбачуваності трапляються з кожним, і важливо знати, як швидко виправити ситуацію.