Сирник в якому поєднали все найкраще

Сьогодні,   19:00    134

Готую вишуканий, соковитий, ніжний сирник, який просто “тане” у роті. Гармонійно поєдналися вишні із шоколадним, тонким тістом у новому сирнику. Спробуйте, він смачнючий!

Інгредієнти:

Тісто:

  • жовтки – 3 шт.
  • цукор – 100 г
  • вершкове масло – 100 г
  • сметана – 2 ст. л.
  • борошно – 300 г
  • какао – 30 г
  • розпушувач – 10 г

Сирна маса:

  • кисломолочний сир – 1,5 кг
  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 200 г
  • ванільний цукор – 15 г
  • цедра 1 лимона
  • вершкове масло – 100 г
  • крохмаль – 3 ст. л.

Білковий прошарок:

  • білки – 3 шт.
  • цукор – 100 г
  • кисіль(вишневий) – 40 г

Додатково:

  • мак (сухий) – 50 г
  • вишні (консервовані) – 350 г

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком спочатку жовтки з цукром, додаю розтоплене вершкове масло і сметану, перемішую.

Додаю розпушувач. какао і борошно, замішую тісто.

Останні новини:  Навіщо додавати цукор у несолодкі страви

Ділю тісто на 2 кусочки: більше і менше. Завертаю дві у плівку, меншу ставлю у морозильну камеру, а більшу в холодильник.

Сирна маса:




До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, цедру лимона і вершкове масло. Перебиваю блендером і однорідну масу.

Додаю крохмаль і перемішую ложкою.

Тісто з холодильника розкачую акуратно на пергаменті, кладу у форму 36 на 24 см, роблю трішки бортики.

Викладаю усю сирну масу.

Посипаю сухим маком і викладаю вишні.

Білковий прошарок:

Збиваю міксером білки до піни, додаю цукор та збиваю до стійких піків. Додаю кисіль та замішую до однорідності.

Викладаю білкову масу у форму.

Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів 10 хвилин. Потім зменшую градус до 180 і випікаю ще 1 годину.

Останні новини:  Ледачі голубці в мультиварці

Нарізаю та смакую!

 

Готую вишуканий, соковитий, ніжний сирник, який просто “тане” у роті. Гармонійно поєдналися вишні із шоколадним, тонким тістом у новому сирнику. Спробуйте, він смачнючий!

Інгредієнти:

Тісто:

  • жовтки – 3 шт.
  • цукор – 100 г
  • вершкове масло – 100 г
  • сметана – 2 ст. л.
  • борошно – 300 г
  • какао – 30 г
  • розпушувач – 10 г

Сирна маса:

  • кисломолочний сир – 1,5 кг
  • яйця – 4 шт.
  • цукор – 200 г
  • ванільний цукор – 15 г
  • цедра 1 лимона
  • вершкове масло – 100 г
  • крохмаль – 3 ст. л.

Білковий прошарок:

  • білки – 3 шт.
  • цукор – 100 г
  • кисіль(вишневий) – 40 г

Додатково:

  • мак (сухий) – 50 г
  • вишні (консервовані) – 350 г

Приготування:

Тісто:

Змішую вінчиком спочатку жовтки з цукром, додаю розтоплене вершкове масло і сметану, перемішую.

Останні новини:  Несподівано простий професійний метод покращення смаку борщу

Додаю розпушувач. какао і борошно, замішую тісто.

Ділю тісто на 2 кусочки: більше і менше. Завертаю дві у плівку, меншу ставлю у морозильну камеру, а більшу в холодильник.

Сирна маса:

До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор, цедру лимона і вершкове масло. Перебиваю блендером і однорідну масу.

Додаю крохмаль і перемішую ложкою.

Тісто з холодильника розкачую акуратно на пергаменті, кладу у форму 36 на 24 см, роблю трішки бортики.

Викладаю усю сирну масу.

Посипаю сухим маком і викладаю вишні.

Білковий прошарок:

Збиваю міксером білки до піни, додаю цукор та збиваю до стійких піків. Додаю кисіль та замішую до однорідності.

Викладаю білкову масу у форму.

Тісто з морозильної камери натираю на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів 10 хвилин. Потім зменшую градус до 180 і випікаю ще 1 годину.

Нарізаю та смакую!


zhenskiy.kyiv.ua