656
Роблю неймовірно смачне лечо з кабачків. Смачна, проста і швидка заготівля на зиму.
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків
- 5 шт. солодкого перцю
- 1-2 шт. гіркого перцю
- 2 гол. часнику
- 250 г цукру
- 250 г олії
- 0,5 ст. оцту 9%-го (стакан 250 г)
- 2 ст. л. солі
- 400-500 г томатної пасти
Приготування:
Кабачки нарізаю смужками кладу у каструлю. Солодкий, гіркий перці і часник пропускаю через м’ясорубку. Додаю ці інгредієнти до кабачків. Додаю цукор, олію, оцет, сіль.
Одразу ж додаю томатну пасту, перемішую і залишаю на 3 години, щоб пустився сік. Ставлю каструлю тепер на вогонь, доводжу до кипіння та варю після ще 40 хвилин, періодично помішуючи.
Розкладаю у стерилізовані банки одразу гарячі кабачки, накриваю стерилізованими кришками, укутую рушниками та залишаю до охолодження.
Смачного!
